|
|
Pasta Met Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 zak rucola
bakje verse pasta - tagliolini
p.p. twee fijngesneden zongedroogde tomaten
1 middelgrote courgette
1 rolletje geitenkaas
pompoen- en pijnboompitten (1 handje per persoon
rasp van een citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng een grote pan water aan de kook voor de pasta. Boen de citroen en rasp de schil. Snijdt de zongedroogde tomaten over de lengte in mooie sliertjes. Rooster de pitten na elkaar in de koekenpan goudbruin.
Snijdt de courgette in plakken van ca. 1 cm dik. Verhit een ingevette grillpan en grill ze 3 min. aan de ene kant. Keer ze, bestrooi ze licht met zout en peper en leg op elke plak een stukje geitenkaas. Laat de kaas in 3 min. smelten.
Bedek de bodem van een diep bord met rucola.
Doe daarop wat verse pasta.
Daarop verdeeld wat citroenrasp, de zongedroogde tomaten in een stervorm, daarop de courgette (5 of 6 p.p.) en strooi de geroosterde pitten eroverheen.
|
|
|